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O forno lastro é necessário e diria até necessário, para quem deseja trabalhar com pães, independente se você tem uma padaria pequena de bairro ou uma panificadora com produção em grande escala.
Agora você deve estar se perguntando: Mas por que este forno é tão importante?
Seu funcionamento ocorre através da condução de calor estático que distribui energia e calor em todas as direções, tanto na pedra quanto no lastro. O vapor gerado no forno tem papel necessário no conclusão do assamento do pão.
Isso contribui para que o pão mandeexperimente a umidade interna evitando o ressecamento, formando aquela “casquinha’’crocante por fora, mas, permanece macio e fofinho por dentro.
Esse forno é a chave para sua padaria produzir mais e com mais particularidade!
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A Europan é líder de mercado e nos últimos anos tem expandido também mundialmente, organização europeia, sua matriz localiza-se em Curitiba, mas seu atendimento abrange todo território nacional.
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Mantendo uma visão analítica sobre forno lastro, sempre deve-se pesquisar uma organização que deexperimente produtos e serviços com rápida disponibilidade de assistência técnica e alto desempenho, pontos importantes que ficam de fora no planejamento de empreendimentos que visam apenas vender, deixando a desejar nos outros fatores.
É por esta razão que a Europan do Brasil é focada na melhoria contínua quando se trata do segmento de comércio. Aqui o meta é disponibilizar sempre a particularidade final para fidelização do usuário com parcerias duradouras.
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