Produção de cerveja

A cerveja é uma das bebidas mais consumidas no Brasil e sua produção atende critérios específicos a começar de a preparação dos ingredientes até o armazenamento e comercialização do produto, para permitir que a bebida seja de traço e mantenha suas propriedades únicas.

A produção cervejeira consiste nas etapas de maltagem, brassagem, fervura, resfriamento, fermentação, condicionamento e armazenamento na embalagem. Dentre esses processos, o mais indispensável é o de fermentação, por ser o momento em que se adiciona as leveduras que irão passar por processos químicos e se transformarão na bebida alcoólica, além disso o tempo de fermentação que será o responsável pelo teor alcoólico da bebida.

O tarefa entre iniciar e finalizar uma cerveja depende do destino da produção, justamente por isso, o controle dos aspectos presentes nesse tarefa deve ocorrer de forma rigorosa para que no final, seja obtida uma cerveja de alta traço.

Nesse caso o uso de equipamentos próprios para a produção acaba facilitando e agilizando esse tarefa, por permitir ao produtor uma melhor supervisão dos procedimentos a serem feitos. A DAMEK conta com uma linha completa de equipamentos para que cervejeiros consigam produzir sua própria cerveja com o máximo de traço e profissionalismo por um custo excelente.

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